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Crêpes galettes Bleuzen Du Pontavice 9782843465703 Books Reviews :

Bleuzen du Pontavice nous invite un voyage gourmand la dcouverte des crpes et galettes, en basse Bretagne comme en pays gallo. Elle voque d'abord l'histoire et l'actualit de ces symboles de la gastronomie bretonne, avant de nous donner de nombreux conseils et astuces ainsi que ses plus savoureuses recettes (plus d'une cinquantaine). Elle nous entrane galement la dcouverte des diffrentes crales et farines de Bretagne. Froment, bl noir ou orge n'auront plus de secrets la sortie de ce livre qui donne toutes les clefs pour russir le kig ha farz et matriser parfaitement rosell et billig. Voici le seul ouvrage combinant une approche ethnologique rigoureuse et le savoir-faire d'une professionnelle ! Un guide pratique et gourmet, richement illustr, l'ouvrage de rfrence sur la crpe bretonne.

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Crêpes galettes [Bleuzen Du Pontavice] on . Bleuzen du Pontavice nous invite un voyage gourmand la dcouverte des crpes et galettes, en basse Bretagne comme en pays gallo. Elle voque d'abord l'histoire et l'actualit de ces symboles de la gastronomie bretonne

 

Product details Paperback Publisher COOP BREIZH (October 17, 2012) Language French ISBN-10 2843465702

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